В о п р о с ы

для подготовки к промежуточной аттестации (зачету)

для бакалавров

по дисциплине «Основы биохимии»

по направлению подготовки «Химическая технология»

 

1. Белки.

Строение, классификация и физико-химические свойства протеиновых аминокислот. Физико-химические свойства и биологические функции белков. Уровни структурной организации белков. Первичная структура белка, связи, ее стабилизирующие, биологическая роль. Механизм образования пептидной связи. Вторичная структура белка: a-спираль, b-структура. Роль водородных связей в формировании вторичной структуры. Третичная и четвертичная структура белка. Простые и сложные белки, характеристика отдельных представителей. Методы определения молекулярной массы белков. Методы выделения и очистки белков, в том числе от низкомолекулярных примесей.

2. Ферменты.

Понятие о ферментах. Ферменты, их свойства как биологических катализаторов. Понятие об активном и аллостерическом центрах ферментов. Простые и сложные ферменты. Кофакторы, их структура, классификация и функции. Механизм действия ферментов. Гипотеза индуцированного соответствия (по Кошланду). Основные положения ферментативной кинетики. Уравнение Михаэлиса-Ментон. Константа Михаэлиса, графические методы ее определения. Механизм действия активаторов и ингибиторов на скорость ферментативного катализа. Ингибиторы ферментов, их типы.

3. Нуклеиновые кислоты.

Общая характеристика нуклеиновых кислот. т-РНК, строение, структурная организация, биологическая роль. ДНК, строение, структурная организация, биологическая роль.

6. Биомембраны. Транспорт веществ через мембраны.

Жидкостно-мозаичная модель структуры мембран. Основные функции их белковых и липидных компонентов.

Общая характеристика механизмов пассивного и активного транспорта веществ через мембрану. Соотношение между К⁺ и Na ⁺ в клетке. Функционирование К⁺, Na ⁺  насоса, биологическая роль.

7. Биологическое окисление.

Митохондрии, структурная организация и роль в процессах биоэнергетики.

Основные компоненты дыхательной цепи митохондрий. Характеристика ферментов дыхательной цепи митохондрий. Пиридинзависимые дегидрогеназы, биологическая роль, строение НАД⁺ и НАДФ⁺. Флавопротеины, строение ФАД и ФМН. АТФ – основной макроэрг клетки. Убихинон и система цитохромов, цитохромоксидаза, как терминальный фермент дыхательной цепи.

Основные пути синтеза АТФ в клетке. Энергетический эффект клеточного дыхания. Роль ступенчатого выхода энергии при биологическом окислении. Современные представления о механизме процесса сопряженного окислительного фосфорилирования.

8. Витамины.

Классификация витаминов. Связь витаминов с ферментами. Роль водорастворимых витаминов в регуляции обмена веществ (вит. В₁, В₂, В₃, В₅(РР), В₆, Н, В₁₂), их биологическая роль. Антианемический витамин В₉, его коферментные функции. Витамин С, строение биологическая роль. Жирорастворимые витамины. Токоферол (витамин Е), строение, биологическая роль. Ретинол (витамин А), строение, биологическая роль. Витамины группы К биологическая роль. Витамины группы Д, строение биологическая роль.

15. Гормоны.

Понятие о гормонах и клетках мишенях. Классификация и биологические свойства гормонов. Связь ЦНС и эндокринной системы в регуляции процессов обмена веществ. Синтез и секреция гормонов по принципы обратной связи.

Строение и биологическая роль инсулина, глюкагона, адреналина, стероидных и тиреодных гормонов. Вторичные посредники: 3’5'-ц АМФ и 3'5' ц ГМФ, их строение, биологическая роль. Регуляция уровня их содержания в клетках. Фосфодиэстеразы, биологическая роль. Лекарственные вещества – ингибиторы фосфодиэстераз.

Ионы кальция как внутриклеточные посредники действия гормонов. Кальмодулин, строение, свойства, биологическая роль.